Промышленная группа «ПРОМФ»
тел.: +38050-63-62-911viber

facebook Google+ Twitter Youtube

No.1 поставщик оборудования в Украине
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Идеи для бизнеса: производство макаронных изделий

Идеи для бизнеса: производство макаронных изделийБизнес по производству макарон считается весьма прибыльным. Несмотря на большое количество конкурентов, пока есть все шансы прочно занять свою нишу в этой сфере. Технология изготовления таких изделий довольно проста, срок окупаемости невелик, а рентабельность высокая.

К тому же все больше иностранцев поддерживают эту свежую бизнес идею 2014, ведь макароны не считаются исконно славянским продуктом. В истории многих народов можно обнаружить блюда в виде кусочков пресного теста, сваренных в воде. Вот почему ежегодно количество игроков на этом рынке постоянно увеличивается.

Макароны – что внутри?

Идеи для бизнеса: производство макаронных изделийМакаронные изделия по сути своей – это просто высушенное пресное тесто, приготовленное из муки и воды. Они могут быть в виде ленточек, трубочек, нитей и других необычных форм. Наиболее подходящим сырьем для производства макарон считается мука твердых сортов пшеницы, мука из стекловидной мягкой пшеницы, а также мука пшеничная высшего сорта.

Помимо муки и воды для изготовления макарон используют куриные яйца, яичный порошок, молочные продукты (сухое коровье молоко), овощные продукты (пасты, томатные соки, натуральные соки свеклы или моркови). К тому же часто в макароны добавляют красители для придания приятного цвета.

Оборудование для изготовления макаронных изделий

Идеи для бизнеса: производство макаронных изделийДля того чтобы начать производство макарон, понадобится специальная линия. Вы можете приобрести полуавтоматическую линию за 500-700 тысяч рублей, которая вырабатывает около 100 кг макаронных изделий в час, или же автоматическую линию стоимостью от 370 тысяч евро, которая производит около 500 кг продукции в час.

Необходимые составляющие линии для производства макаронных изделий:

  • Пресс
  • Мукопросеиватель
  • Линия сушки.

Помимо производственной лини понадобятся стеллажи для хранения готовой продукции, тележки для доставки сырья со склада к линии, приспособления для заточки ножей матриц, а также мойка.

Считаем расходы и доходы

Идеи для бизнеса: производство макаронных изделийДля начала производства макаронных изделий понадобится от 950 тысяч рублей. Сюда входит покупка полуавтоматической линии, регистрация фирмы, аренда склада и производственного помещения. Срок окупаемости составляет максимум полтора года. Наибольший спрос на макаронные изделия отмечается зимой, летом же, в сезон активного употребления в пищу свежих овощей и фруктов, наступает спад в продаже.

Особенности технологического процесса по изготовлению макаронных изделий

1. Подготовка муки

Данный этап включает взвешивание, смешивание, просеивание и магнитную очистку основного ингредиента. Смешивание различных партий исходного сырья должно быть непременно одного сорта, оно проводится с целью улучшения качественных показателей. В процессе хранения муки на складах далеко не всегда можно следить за микроклиматом в помещении. Поэтому смешивание муки позволит обеспечить необходимую консистенцию сырья относительно влажности. В противном случае, могут происходить сбои в работе вакуумного пресса и всей технологической линии в целом.

2. Просеивание

Случайно находящиеся в муке инородные частицы подлежат извлечению (ворсинки,веточки, нитки, бумага, засохшие комки муки).

3. Магнитная очистка

С помощью специальных магнитов в оборудовании происходит удаление металлических примесей, которые иногда могут попасть в муку вследствие ее производства и транспортировки.

4. Приготовление макаронного теста

По своему составу макаронное тесто — это наиболее простая разновидность из всех возможных вариантов, которые употребляются в производстве мучных изделий. Чаще всего единственными ингредиентами являются только мука и вода. В случае внесения различных добавок (яиц, красителей), начинает повышаться себестоимость продукции, что значительно уменьшает рентабельность производства.

В процессе замеса макаронного теста, в муку добавляется минимальное количество воды. Первоначальный его вид имеет крошкообразную структуру, которая в ходе дальнейшего прессования начинает превращаться в однородную массу, полностью пригодную для формирования необходимой формы изделий.

5. Дозирование и смешивание ингредиентов

Замес производится в тестомесителях непрерывного действия, которые зачастую входят в состав вакуумных прессов.

Бизнес-план макаронного производства

Для организации собственного производства макарон необходимо приобрести следующее оборудование:

  • просеиватель муки – 9 000 рублей;
  • тестомес – 23 000 рублей;
  • макаронный пресс – 180 000 рублей;
  • сушильный шкаф – 31 000 рублей;
  • упаковочная машина – 65 000 рублей.

Итого затраты на оборудование составляют 308 000 рублей.

Затраты на персонал

Для эффективного функционирования мини-завода понадобится следующий персонал:

  • менеджер 20 000 рублей;
  • 2 рабочих для обслуживания технологической линии – по 20 000 рублей;
  • технолог - 15 000 рублей;
  • водитель – 12 000 рублей.

Итого ежемесячный ФОТ составляет 67 000 рублей.
Величина налога на з/пл. равняется: 67 000 х 30% = 20 100 рублей.

В целях экономии денежных средств, в должностные обязанности менеджера-управляющего можно включить формирование и предоставление бухгалтерской (налоговой) отчетности.

Другие статьи по этой теме

Идеи для бизнеса: производство соков


Для организации завода по производству восстановленных соков потребуется 4 основных составляющих:...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: производство карамели


Сладости – одна из тех вещей, которые приносят нам удовольствие. Редко можно встретить человека, который...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: производство и продажа кисломолочной продукции


В России высоко развита культура потребления кисломолочной продукции. Каждый знает, что кефир, йогурт,...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: производство плавленого сыра


Производство плавленых сыров является привлекательной сферой бизнеса не только из-за популярности этого...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: производство полуфабрикатов


В статье приведен реальный бизнес-кейс по организации производства полуфабрикатов с приведением реальных...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: мини колбасный цех


Как открыть небольшой колбасный цех, и какие существуют особенности у данного бизнеса. Читаем в данном...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: производство творога


Творог прочно занял почетное место в рационе питания каждого человека, его востребованность объясняется...
Подробнее...

Идеи для бизнеса: модульный цех по переработке мяса


Рынок производства и переработки мяса в нашей стране находится в стадии развития. Конкуренция среди...
Подробнее...