Линия эмульситации STEPHAN
(год выпуска 1991)
1 x STEPHAN TC600
- Высокоскоростной волчок/миксер
- Производительность, л/час: до 2700
1 x MICROCUT MCHD 60 II эмульситатор
- Type: Micro-cut
- Двигатель: 49 KW
Stephan Microcut® представляет собой многофункциональную тонкую режущую и диспергирующую систему. Система статора ротора выпускается в виде одноступенчатой и двухступенчатой версии, широкий спектр макетов машин соответствует требованиям нескольких сегментов пищевой промышленности. можно производить гомогенную тонкую резку и эмульгирование мяса и рыбы, а также формировать эмульсии и диспергировать твердые вещества в жидкостях, специальная компоновка подходит для резки овощей и фруктов, а также для переработки бисквитов и замороженных продуктов
Режущая система
Долговечная бесконтактная система статора ротора позволяет получать превосходные мелкодисперсные и эмульгирующие эффекты на одной и той же машине, при этом специальные инструменты сложны, такие как сухожилия, мягкие кости и кожа могут быть отрезаны наилучшим образом. Предварительная резка эффективно уменьшает размер продукта от 100 мм до 1-2 мм (в зависимости от продукта).
Двойная система резания с питающей спиралью и подающим диском для продуктов с низкой и средней вязкостью
