Промышленная группа «ПРОМФ»
тел.: +38-050-63-62-911 viber

facebook Twitter Youtube

Поставщик оборудования для пищевой промышленности
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


Deprecated: Non-static method Joomla\CMS\Application\SiteApplication::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/ckrkpcvd/public_html/templates/yoo_quantum/layouts/com_content/article/default.php on line 13

Deprecated: Non-static method Joomla\CMS\Application\CMSApplication::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/ckrkpcvd/public_html/libraries/src/Application/SiteApplication.php on line 275

Маслообразователь Я7ом3Т. Т1ом2Т. Т1ом3Т, 3-х барабанный (7742)

08092011198 web

Общее описание и назначение маслообразователя
3-х барабанного для молочной промышленности

В маслообразователе должно быть обеспечено быстрое, равномерное охлаждение высокожирных сливок до оптимальных температур. Для этого необходима равномерная подача высокожирных сливок в маслообразователь при постоянной температуре, отсутствие подсбивания сливок и подсосов воздуха на нагнетательной линии, хорошее прилегание ножей к охлаждающей поверхности цилиндров, достаточная циркуляция рассола и оптимальная температура в аппарате.

Нормализованные сливки подаются в первый (нижний) цилиндр маслообразователя. Не рекомендуется использовать для подачи сливок центробежный насос, так как он способствует подсбиванию сливок в комочки жира, что нарушает нормальный процесс маслообразования. Д.М.Шнайдер рекомендовал подавать сливки шестеренчатым насосом с установкой его на нагнетательной линии обратной трубы, соединенной с днищем ванны. Благодаря этому сливки, прежде чем попасть в маслообразователь, неоднократно возвращаются в ванну. При этом насос играет роль гомогенизатора, дробящего жировые шарики на мелкие, выравнивая степень их дисперсности. Это обусловливает ускоренное и равномерное отвердевание жира во всех шариках. На нагнетательной линии устанавливается предохранительный клапан, препятствующий поступлению высокожирных сливок в маслообразователь с давлением выше рекомендуемого .

Цилиндрический маслообразователь состоит из трех последовательно сообщающихся цилиндров с рубашками, куда подается рассол с температурой -2...-7 °С в зависимости от производительности маслообразователя и времени года. В каждом цилиндре вращается мешалка в виде полого цилиндра со скоростью 150-180 оборотов в минуту. На поверхности мешалки напаяна по спирали узкая лента, которая способствует перемешиванию и продвижению высокожирных сливок. На барабане-мешалке закреплены два откидывающихся при вращении плоских ножа, которые снимают с внутренней охлажденной поверхности цилиндра отвердевший слой сливок. Он смешивается с неохлажденными сливками, снижая постепенно их температуру до 18-22 °С, что соответствует температуре массового отвердевания высокоплавких глицеридов. Затем сливки постепенно передвигаются в средний и верхний цилиндры маслообразователя.

В среднем цилиндре температура сливок снижается до 13-15 °С, здесь происходит наиболее интенсивное отвердевание глицеридов жира с включением большого объема среднеплавких глицеридов. В третьем верхнем цилиндре температура смеси может измениться на 1-2 °С, в нем продолжаются процессы маслообразования при перемешивании. Из третьего цилиндра масло густой струей вытекает в ящик для фасовки, где быстро затвердевает. Его разравнивают по мере вытекания деревянной лопаточкой, образование горки может привести к неравномерному затвердеванию и получению слоистого по консистенции масла.

Закажите обратный звонок

Аналогичное и похожее оборудование

Жатка John Deere 930 F, $12500, 2000 г.в. (19051503)


  Тип - жатка зерно-бобовая, соевая Вес 2250-2350 кг Транспортная длина 9,5 м Ширина захвата 9.1 м Габаритные...
Подробнее...

Kомбайн JOHN DEERE 9650 W. 2000 г.в. 3617/2724 м.г. 70000 долл В Украине. Умань (190515-01)


  Характеристики Kомбайн JOHN DEERE 9650 W Роторный зерноуборочный комбайн 9650 W 2000 г. Двигатель John Deere, 6 цилиндров...
Подробнее...

Kомбайн JOHN DEERE 9610. 1998 г.в. 3500/2450 м.г. 55000 долл В Украине не работал. (190515-02)


  Характеристики Kомбайн JOHN DEERE 9610 Топливный бак, л. 700 Тип топлива Дизель Мощность двигателя, л.с. 285 Привод...
Подробнее...

Сушка для молока или сыворотки (id:181130)


  Сушка для молока или сыворотки, а так же дрожжей и других веществ Производительность: 700 кг/час...
Подробнее...

Дизель-генератор PAD-163/400 16 кВт (Польша, 181128-01)


    Состояние: б/у Мощность: 16кВт Рабочее напряжение: 230В Рабочий ток: 29А Частота: 50 Гц Количество фаз: 3...
Подробнее...

Автомат для упаковки плавленого сыра - ARU (18102902)


    Автомат для упаковки плавленого сыра — ARU — aвтомат для дозирования и упаковки плавленного сыра в...
Подробнее...

Автомат фасовочный для сливочного масла - ARM (18102901)


    Автомат фасовочный для сливочного масла — ARM заполнения и упаковки предназначены для фасовки...
Подробнее...

Линия для производства сыра (180912)


    Список оборудования в составе линии для производства сыра 3 резервуара бак для промывочной воды...
Подробнее...